A'la Kuchnia

 


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów



makaron ośmiornice krewetki estragon chili azja mleczko kokosowe Czy Was również nachodzi czasem chęć na spróbowanie jakiejś nietypowej, egzotycznej potrawy? Czasami będąc w sklepie pod wpływem impulsu kupuję jakiś składnik, a potem w domu kombinuję, co  z nim zrobić. Tak było z puszką ośmiornic w oleju czosnkowym. Ośmiornice doczekały się w końcu i zostały dodane do makaronu z krewetkami, estargonem i mleczkiem kokosowym, czyli kombinacji azjatyckiej.

 

 

Składniki (3 porcje):

200 g surowych krewetek królewskich
1 mała puszka ośmiorniczek w oleju czosnkowym
1 op. makaronu jajecznego
160 ml mleczka kokosowego
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
5 ząbków czosnku
½ małej czerwonej papryki (bez nasion)
1 papryka
garść świeżego estragonu lub 1 łyżka suszonego
½ łyżeczki curry w proszku
sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. (Najlepszy jest makaron, który zalewamy osolonym wrzątkiem i odstawiamy na parę minut, a następnie odcedzamy i trzymamy w cieple)

Paprykę kroimy na cienkie paski, chilli w drobną kostkę.

Czosnek przeciskamy przez praskę. Połową, smarujemy od wewnątrz powierzchnię woka i nalewamy oliwę z oliwek. Na rozgrzaną oliwę, wrzucamy resztę wyciśniętego czosnku i smażymy ok. 30 sekund, następnie dodajemy posiekaną paprykę. Smażymy ok. 1-2 minuty, aż papryka zmięknie.

Dodajemy obrane krewetki i smażymy obracając z każdej strony, max. 2 minuty.

Dodajemy ośmiorniczki osączone z oleju czosnkowego.

Zmniejszamy ogień, nalewamy mleczka kokosowego, dodajemy posiekaną czerwoną paprykę. Przyprawiamy curry i estragonem. Doprawiamy solą i pieprzem.

makaron ośmiornice krewetki estragon chili azja mleczko kokosowe makaron ośmiornice krewetki estragon chili azja mleczko kokosowe makaron ośmiornice krewetki estragon chili azja mleczko kokosowe

Jogurt hartujemy gorącym mleczkiem kokosowym (czyli do jogurtu dodajemy parę łyżek gorącego płynu i mieszamy - wówczas jogurt nam się nie zważy po dodaniu do potrawy). Mieszamy i wlewamy z powrotem do woka. Pozostawiamy na małym ogniu, aż krewetki będą gotowe.

Podajemy z gorącym makaronem.

makaron ośmiornice krewetki estragon chili azja mleczko kokosowe makaron ośmiornice krewetki estragon chili azja mleczko kokosowe

Smacznego

Oryginalny przepis pochodzi z MakeLifeEasier

Hihi teraz na swoją kolej czeka sos miętowy...