A'la Kuchnia

 


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów



drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier serowe Gdy przychodzi weekend nachodzi mnie często ochota na coś słodkiego..... a że staram się „przemycić” niektóre produkty moim Dzieciom, postanowiłam zrobić drożdżówki z serem, gdyż w innej formie ciężko Je zachęcić do tego przysmaku (no chyba, że poleję twaróg musem truskawkowym – wtedy łaskawie troszkę zjedzą).... Udało się! Drożdżówki znikały w oka mgnieniu.

 Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki mleka
20 g świeżych drożdży
3 jaja
¾ szklanki drobnego cukru
¼ roztopionej kostki masła
1 łyżka ekstraktu (lub cały cukier) waniliowego
½ łyżeczki drobno kandyzowanej skórki z pomarańczy
szczypta soli
1 łyżka wody

Farsz:
2 kostki twarogu ( zmielonego lub roztartego widelcem, ew. rozdrobnionego tłuczkiem do ziemniaków)
cukier i cukier waniliowy do smaku
1 jajo
garść sparzonych rodzynek

Lukier:
½ szklanki cukru pudru
3 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w połowie ciepłego mleka. Dodać łyżeczkę cukru i lekko oprószyć mąką. Odstawić na ok. 15 min, żeby zapracowały. Następnie dodać resztę mleka, cukru, sól, mąkę, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i 2 jajka – wyrobić ciasto na gładką masę. Pod koniec wyrabiania dodać tłuszcz. Odstawić ciasto na jakieś 60min w ciepłe miejsce, tak by podwoiło swoją objętość.
Twaróg zmielić lub rozdrobnić, dodać cukier waniliowy, 1 jajko, rodzynki i dokładnie wymieszać.
Ciasto lekko odgazować, naciskając delikatnie płasko dłonią, podzielić na 2 części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt i smarujemy połową sera. Składamy na zakładkę do środka - na 2. Następnie kroimy na prostokąty o szerokości ok. 5 cm. Każdy prostokąt następnie skręcamy tak, by powstała „muszka” ( jak w męskim stroju). Odstawiamy na kolejne 15 min do wyrośnięcia.

drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier
drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier

Po wyjęciu z piekarnika lekko przestudzamy drożdżówki, a następnie polewamy je lukrem zrobionym z wymieszanego cukru pudru z sokiem z cytryny. Drożdżówki smarujemy 1 jajkiem rozmąconym z 1 łyżką wody. Pieczemy ok. 25 min w 180 st. C.

Smacznego

drożdżówki skręcane twaróg twarożek biały ser lukier serowe

Oryginalny przepis pochodzi z ZPiekarnika