A'la Kuchnia

 


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów



focaccia oliwki pizza inaczej oliwkami drożdżowe ciasto wytrawne 

Postne, nie znaczy niesmaczne. Próbowaliście już włoskiej focacci z oliwkami? Nam bardzo przypadła do gustu! (na równi z  focaccia z serem żółtym i focaccia z czereśniami)

focaccia oliwki pizza inaczej oliwkami drożdżowe ciasto wytrawne

Składniki:

20 g świeżych drożdży
szczypta cukru
500 g mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
szczypta soli
50 ml oliwy z oliwek (5 łyżek)

czarne oliwki, zioła prowansalskie, sól morska

Przygotowanie:

Robimy zaczyn rozpuszczając drożdże w 1 szklance ciepłej (nie gorącej!) wody.
Dodajemy dużą szczyptę cukru i łyżkę mąki. Odstawiamy na ok. 15-20 minut w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, żeby zapracowały.

Pozostałą mąkę ze szczyptą soli mieszamy w misce, dodajemy zaczyn drożdzowy i wyrabiamy gładkie ciasto (można spiralami miksera lub ręcznie). Pod koniec zagniatania ciasta dodajemy 40 ml oliwy - 4 łyżki i zagniatamy na lśniące ciasto. Po wyrobieniu przykrywamy ściereczką i odstawiamy ponownie, tym razem na ok. 1 godzinę.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto odgazowujemy naciskając płasko dłonią. Dzielimy na 4-6 równych części. Z każdej części formujemy trójkąt gruby na ok. 1 cm, w którym robimy nacięcia nożem na kształt choinki - w środku, nie rozcinając krawędzi ciasta. Każdy kawałek smarujemy cienką warstwą oliwy.
Układamy na cieście pokrojone w plasterki oliwki i posypujemy ziołami prowansalskimi oraz odrobiną soli morskiej.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 st C ok. 15-20 minut, aż ciasto się zrumieni.

Serwujemy na ciepło najlepiej z dipem.

Smacznego!

focaccia oliwki pizza inaczej oliwkami drożdżowe ciasto wytrawne

 

 Przepis bierze udział w akcjach:

Wielki Post 2015 Focaccia - biała pizza