A'la Kuchnia

 


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów



tapas oliwki mozzarella drożdżowe zawijane Dziś mięliśmy niespodziewaną, ale za to bardzo miłą wizytę. Na szybkie spotkanie bardzo fajnym pomysłem są tapas, czyli małe, hiszpańskie przekąski. Można je serwować z dowolnymi dodatkami nie tylko na bagietce. U nas na stole zagościły drożdżowe, zawijane tapas z czarnymi oliwkami i mozzarellą. Dla lubiących kuchnię hiszpańską polecam również tortillę ziemniaczaną lub smażony budyń po hiszpańsku - to w sumie deser lub przekąska - tapas także.

Składniki:

500g mąki (niepełne 3 szklanki)
1 czubata łyżeczka soli
20 g świeżych drożdży
200ml ciepłej wody
5 łyżek oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
ok. 250 g czarnych i zielonych, wydrylowanych oliwek
pieprz, bazylia lub zioła prowansalskie
ok. 100g tartej mozzarelli
cukier


Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w kilku łyżkach ciepłej wody. Dodajemy odrobinę cukru i posypujemy łyżeczką mąki – odstawiamy na ok. 10 min, żeby drożdże zapracowały.

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól i dokładnie mieszamy. Dodajemy drożdże i pozostałą ciepłą wodę – zagniatamy ciasto ok. 5 minut, pod koniec dodając 3 łyżki oliwy.
Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut, żeby lekko wyrosło.

Oliwki (osobno czarne i zielone, jeśli robimy z 2 rodzajów) miksujemy z ząbkiem czosnku i oliwą. Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem i ziołami.

Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą rozwałkowujemy cienko na pas ok. 3 mm grubości. Dwa pasy ciasta smarujemy oliwkami, jeden posypujemy serem mozzarella i zwijamy osobno. Powstałe rulony tniemy na kawałki ok. 3 cm i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy „ ślimak” smarujemy z wierzchu oliwą. Pieczemy 20 minut w 210 st z termoobiegiem.

tapas oliwki mozzarella drożdżowe zawijane tapas oliwki mozzarella drożdżowe zawijane
tapas oliwki mozzarella drożdżowe zawijane tapas oliwki mozzarella drożdżowe zawijane tapas oliwki mozzarella drożdżowe zawijane

Takie tapas smakują super na ciepło, na zimno, solo lub z sosem jogurtowo- czosnkowym lub ziołowym. Smacznego!

tapas oliwki mozzarella drożdżowe zawijane

Przepis pochodzi od Kasi Z.

Przepis bierze udział w akcji: