A'la Kuchnia

 


Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów



tom kha kai kurczak trawa cytrynowa zielone zielonym curry mleczku mleczko kokosowe kokosowym zupa tajska kuchnia azjatycka mun danie Tak jak obiecałam, przy wpisie na roladki z papieru ryżowego z sałatką krewetkową, dziś podaję przepis na kurczaka w zielonym curry z mlekiem kokosowym a’la Tom Kha Kai. Jeśli ktoś nie lubi orientalnej nuty (jak mój Syn) to zje bez smaku, ale jak mleczko kokosowe i curry są na jego top liście (jak u mojej Córki) to zje podwójną porcję. Ja byłam zachwycona! Polecam!

tom kha kai kurczak trawa cytrynowa zielone zielonym curry mleczku mleczko kokosowe kokosowym zupa tajska kuchnia azjatycka mun danie

Składniki (dla 4 osób):

2 piersi z kurczaka
1 łyżeczka trawy cytrynowej w proszku
2 cm kawałek imbiru
kawałek skórki z limonki
1 puszka 400ml mleczka kokosowego
3 łyżki pasty zielonego curry
3 łyżki sosu rybnego
1 łyżka brązowego cukru
sok z cytryny
25g grzybków Mun
natka pietruszki
woda
ryż lub makaron ryżowy
sól

Przygotowanie:

Do 1 litra wody wsypujemy trawę cytrynową i dodajemy kawałek imbiru (obrany i pokrojony w plastry) oraz limonkę. Wkładamy do zalewy piersi z kurczaka i gotujemy ok. 25-30 minut.

Grzybki Mun wrzucamy do zimnej wody na ok. 20 minut. Po tym czasie odcinamy twarde kawałki, a resztę kroimy na paseczki.

Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy mięso i do wody dodajemy grzybki Mun, mleczko kokosowe, pastę curry i sos rybny. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny i cukrem brązowym.

Ryż gotujemy wg wskazówek na opakowaniu (może to być ryż zwykły, jaśminowy lub brązowy – u mnie mix)

Mięso kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Gotujemy 5 minut.

Podajemy z ryżem posypane natką pietruszki.
Smacznego!

Przepis powstał na bazie przepisu z gazetki sklepu Biedronka