Dyniowy sezon czas zacząć! Uwielbiam to warzywo czy to w cieście, czy w placuszkach, jako surówkę, danie głowne lub poprostu jako przekąskę. Dziś propnuję bardzo prostą i szybką tartę z dynią w roli głownej.

Składniki:

Ciasto kruche:

2 jajka
3 szkl mąki
1 kostka margaryny do ciast
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Farsz dyniowy :

1 ¼ szklanki puree z dyni
2 całe jajka,
½ szkl cukru (kto woli słodsze to trochę więcej),
1 szkl mleka skondensowanego,
1 łyżeczka cynamonu,
½ łyżeczki imbiru,
¼ łyżeczki zmielonych goździków,
½ łyżeczki soli.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieść na jednolitą masę. Schłodzić w lodówce przez ok. 20 min, po czym wylepić nim wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę wygniatając brzeg ok. 1 centymetra.

Puree z dyni można przygotować miksując upieczoną w piekarniku dynię lub gotując pokrojoną dynię w bardzo małej ilości wody - odparowując nadmiar płynu.

Wszystkie składniki farszu oprócz mleka ubić mikserem do puszystości. Na końcu wlać mleko i jeszcze ubijać trochę.

Farsz wylać na przygotowane ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 45 min w 180st C, lub do momentu aż ciasto będzie miało złoty kolor. Wystudzić aż farsz będzie miał konsystencję gęstego budyniu.

Smacznego