Niestety jak każda pora roku, przemija też pora moich ulubionych truskawek i rabarbaru. Na pożegnanie ciasteczka drożdżowe z truskawkami, rabarbarem i morelami.

Składniki:

30 g mąki pszennej
60 g mąki krupczatki
15 g świeżych drożdży
1 jajko
2 łyżki cukru
pół szklanki maślanki
1/3 szklanki oleju
kilka truskawek
2 łodygi rabarbaru
kilka moreli

Przygotowanie:

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.
Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.
Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką.
Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.
Wyrabiamy na gładkie ciasto (w razie potrzeby podsypujemy mąką) i odstawiamy aż podwoi objętość.
Po tym czasie rozwałkowujemy i niewielkimi foremkami wycinamy dowolne kształty.
W każde ciasto delikatnie wciskamy kawałek pokrojonej truskawki, małe kawałeczki rabarbaru bądź moreli.
Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy jeszcze na ok. 15 minut po czym pieczemy 15 minut w 200 stopniach.

a

a

a

Smacznego

Oryginalny przepis pochodzi od  Mienty