Dziś pozostając w nastroju urodzinowym zapraszam na tęczowy tort. Lekki, kolorowy i taki właśnie urodzinowy!

Składniki:

1,5 szkl mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
5-6 jaj
1 szkl cukru
1 łyżeczka soku z cytryny lub octu białego
ok. 1 l śmietany 30%
4 śmietan-fixy
5 dowolnych barwników spożywczych
po ½ łyżeczki aromatu pomarańczowego do biszkoptu i do śmietany
4 - 5 łyżek cukru pudru
margaryna/masło do smarowania tortownicy i bułka tarta

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, potem dodawać po 1 żółtku cały czas miksując, po żółtkach cukier, ½ łyżeczki aromatu pomarańczowego – ubijać ok. 1-2 min na najwyższych obrotach. Na końcu przesiać mąki z proszkiem do pieczenia oraz ocet i dokładnie, ale delikatnie wymieszać wszystko. Masę podzielić na 5 miseczek (w miarę równo), do każdej dodać troszkę barwnika i wymieszać do uzyskania jednolitego koloru.

Piekarnik nagrzać do 190 st. Każdy krążek tortu piec osobno w wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą tortownicy przez 10 min. Ostudzić.

Przełożenie:
Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fixem, pod koniec dodać ½ łyżeczki aromatu pomarańczowego.

Krążki biszkoptowe przełożyć bitą śmietaną, zostawiając trochę do dekoracji. Udekorować wg uznania.

Smacznego