Kilka dni temu usłyszałam, że jest światowy dzień makaronu(!). Zdziwiona pomyślałam, że warto ten dzień uczcić potrawą z makaronem w roli głównej, a ponieważ moja Rodzinka uwielbia owoce morza, kupiłam mieszankę owoców morza (omółki, kalmary i krewetki) i połączyłam te składniki razem. Wyszło fantastycznie sycące, aromatyczne danie. Jeśli lubicie makaron i frutti di mare –to danie przypadnie Wam do gustu.

Składniki: 2 porcje

250g mieszanki morskiej (omółki, krewetki, kalmary)
200g makaronu
50g wędzonego boczku pokrojonego w drobna kostkę
10 czarnych oliwek pokrojonych w plasterki
2-4 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
3 łyżki wody

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku ok. 5-6 minut (al dente).

Owoce morza przekładamy na sitko i rozmrażamy polewając bieżącą, zimną wodą.

Na rozgrzanej patelni skropionej oliwą podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek z boczkiem. Dodajemy mieszankę frutti di mare i smażymy ok. 2-3 minuty. Do mieszanki dodajemy pokrojone oliwki oraz ½ porcji natki pietruszki – dokładnie mieszamy.

Na patelnię dokładamy odcedzony makaron i podlewamy całość 3 łyżkami wody. Dusimy na małym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przed podaniem posypujemy resztą natki pietruszki.

Smacznego!

Przepis pochodzi z opakowania mieszanki morskiej firmy Maritime