Zamiast makaronu z pesto proponuję Wam dla odmiany zupę - krem z czerwonym pesto. 

Składniki:

2 l Bulionu drobiowego z warzywami
3 łyżki czerwonego pesto
1 ząbek czosnku
½ cebuli, 5 cm pora
1 łyżka masła
1 puszka pomidorów bez skórki
sól, pieprz, cukier

na pulpeciki:

gotowane drobiowe mięso z rosołu
1 łyżeczka czerwonego pesto
sól, pieprz, zioła prowansalskie
1 jajo
bułka tarta

Ząbek czosnku wyciskamy i podsmażamy na 1 łyżce masła. Dodajemy pokrojoną drobno cebulę i pora - dusimy. Dodajemy puszkę pomidorów bez skórki. Chwilę dusimy. Zalewamy bulionem z ugotowanymi warzywami ( pietruszka, 2 marchewki, kawałek selera) dodajemy 3 łyżki gotowego czerwonego pesto i gotujemy ok. 15 min. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Miksujemy na gładki krem.

Ugotowane mięso drobiowe siekamy, dodajemy 1 łyżeczkę czerwonego pesto, 1 jajo oraz kilka łyżek bułki tartej. Doprawiamy, mieszamy i formujemy małe kotleciki które obtaczamy w bułce tartej. Smażymy kotleciki.

Zupę serwujemy z pulpecikami.
Smacznego