Jutro spodziewam się Gości, a że pogoda za oknem typowo letnia (27st C i to w maju) postanowiłam zrobić coś szybkiego i lekkiego z posmakiem lata – tarta (placek, ciasto) z nadzieniem budyniowo – śmietanowym z malinami. Już nie mogę się doczekać smakowania....

Składniki:

Ciasto:
190g mąki (troszkę ponad szklankę)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 g zimnego masła
2 łyżki mleka
1 całe jajko

Masa:
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
500ml mleka
500ml śmietany kwaśnej (12% lub 18%)
4 łyżki cukru
250g mrożonych lub świeżych malin (można użyć również jeżyny, jabłko lub rodzynki) 

dodatkowo tłuszcz i bułka tarta do blachy

Przygotowanie:

Ze składników na ciasto zagniatamy ciasto kruche, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 30 min.

Budyń gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i studzimy.

Mieszamy ostudzony budyń ze śmietaną.

Okrągłą blaszkę natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą. Wylepiamy ciastem zostawiając niewielki rant ok. 1,5cm. Na ciasto wylewamy masę budyniowo-śmietanową i wykładamy maliny na wierzch.

Pieczemy 60 min w 175st C. Studzimy. Przed podaniem dobrze jest ciasto schłodzić kilka godzin w lodówce. Smacznego

Oryginalny przepis pochodzi z czasopisma „Pieprz i sól” nr 1/2001

Przepis bierze udział w akcji: