Ryby są ważne w naszej diecie, ale ileż można jeść paluszki rybne, albo rybę smażoną. Przecież jest tyle różnych sposobów serwowania ryby. Moja Rodzinka uwielbia dania z makaronem, więc dziś w roli głównej było spaghetti z grillowanym łososiem z dodatkiem pestek granatu, kaparów z zalewy oraz rukoli w przepysznym sosie śmietanowym.... wiem trochę kaloryczne (bo śmietana) ale smak rewelacyjny. Nam smakowało!

Składniki: (na 4 porcje)

1 opakowanie makaronu spaghetti
2 dzwonka z łososia
2 ząbki czosnku
pestki z ½ granatu
garść rukoli
2 łyżki kaprów z zalewy
½ cebuli
sól, pieprz
sok z cytryny (do smaku)
oliwa z oliwek
½ litra śmietany 12%
1 łyżka masła

Przygotowanie:

Łososia skrapiamy z obu stron sokiem z cytryny, solimy i oprószamy pieprzem – odstawiamy na 10 minut. Po czym grillujemy na patelni lub w piekarniku (ok. 4 min z każdej strony na patelni grillowej, w piekarniku ok. 15-20 min).

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem oliwy z oliwek al dente zgodnie z informacją na opakowaniu.

Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę i smażymy na 1 łyżce masła ok. 2-3 minut, dodajemy kapary i śmietanę i podgrzewamy. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.

Upieczonego łososia dzielimy, np. widelcem, na mniejsze kawałeczki i usuwamy ości. Dodajemy rybę do sosu śmietanowego i delikatnie mieszamy.

Makaron odcedzamy, przelewamy wodą (zimną najlepiej) i układamy na talerzu. Na makaron wykładamy sos z łososiem, posypujemy pestkami granatu i rukolą.

Smacznego

Przepis bierze udział w akcji