Na dworze słońce świeci, wreszcie letnia temperatura, aż szkoda spędzać czas w domu. Ale co zrobić, gdy trzeba iść do pracy i ogarnąć całą resztę?
Dobra rada- nie spÄ™dzać zbyt dużo czasu w kuchni, a zrobić coÅ› pysznego i szybkiego na obiad lub lunch. CoÅ› co można zabrać do pracy lub szybko „pochÅ‚onąć” po powrocie do domu. „Szama na ASAPie” otwieramy nowy cykl, który bÄ™dzie ukazywaÅ‚ siÄ™ w „GÅ‚osie Mordoru”- zapraszam do wypróbowania przepisów i wspaniaÅ‚ej lektury, nie tylko dla Korpoludków.
Cukinia w roli gÅ‚ównej, do tego dodatek biaÅ‚ka w postaci biaÅ‚ego miÄ™sa z czerwonym pesto….mniam
Składniki (4 porcje, czas przygotowanie 20 min):
1 pierÅ› z kurczaka pokrojona w kawaÅ‚ki lub 1/3 piersi indyka (chyba ze wolicie wiÄ™cej miÄ™sa –to Å›miaÅ‚o)
2 długie, młode cukinie
woda z kostkami lodu
ulubione przyprawy lub marynata do mięsa- może być gotowa lub samodzielnie przygotowana
odrobina oliwy z oliwek, oleju rzepakowego lub oleju kokosowego
gotowe czerwone pesto
odrobina oleju smakowego np. arachidowego, 3 ziarna, dyniowego itp.
Przygotowanie:
CukiniÄ™ myjemy dokÅ‚adnie, osuszamy papierowym rÄ™cznikiem i odcinamy koÅ„cówki. NastÄ™pnie specjalnÄ… obieraczkÄ…, na tarce lub nożem kroimy na bardzo dÅ‚ugie cienkie paski, które przekÅ‚adamy do miski z zimnÄ… wodÄ…. Cukinii nie gotujemy, ani nie blanszujemy można jÄ… jeść na surowo.
Kurczaka/indyka posypujemy ulubionymi przyprawami lub zalewamy ulubionÄ… marynatÄ…. MiÄ™so możemy zamarynować dzieÅ„ wczeÅ›niej i przechowywać w szczelnie zamkniÄ™tym pojemniku w lodówce do czasu użycia.
JeÅ›li wolicie pieczone miÄ™so, to drób trzeba upiec w piekarniku na blasze lub w foli, ale wtedy zajmie to dużo wiÄ™cej czasu. Ja proponujÄ™ usmażyć miÄ™so na odrobinie oleju.
Cukinię odsączamy z nadmiaru wody. Układamy na talerzu lub w pojemniku (jeśli chcemy zabrać to danie na lunch do pracy). Na cukinii układamy mięso i dodajemy łyżeczkę czerwonego pesto. Całość skrapiamy odrobiną smakowego oleju.
Przed zjedzeniem potrawę można lekko przemieszać.
Smacznego!
