Czasami nachodzi mnie ochota na pieczywo domowej roboty, a ponieważ uwielbiam wszelkiego rodzaju pestki i kiełki, na naszym stole zawitały bułki dyniowe...
Składniki:
1,5szkl mąki pełnoziarnistej
1 szkl mÄ…ki pszenej
1 szkl puree z dyni
50g drożdży świeżych
½ szkl mleka
¾ łyżeczki soli
1Å‚yzka cukru
1 duże żółtko
1płaska łyżeczka cynamonu, 1 przypraw do piernika, ½ łyżeczka mielonego imbiru,
1/3 łyżeczki zmielonych goździków
1 białko
pestki dyni
Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w połowie ciepłego mleka. Dodać łyżeczkę cukru i lekko oprószyć mąką. Odstawić na ok. 15 min, żeby zapracowały. Następnie dodać resztę mleka, przyprawy, mąkę – wyrobić ciasto na gładką masę. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczony tłuszcz. Odstawić ciasto na jakieś 60-80 min w ciepłe miejsce, tak by podwoiło swoja objętość.
Ciasto lekko odgazować, naciskając delikatnie płasko dłonią. Dzielimy na kawałki ok. 14 kawałków- formujemy bułki, odstawimy na kolejne 30 min. Nagrzewamy piekarnik do 200st C. Przed wstawieniem do piekarnika smarujemy wierzch białkiem roztrzepanym z jedną łyżeczką wody i posypujemy pestkami dyni. Pieczemy 15 min.
Smacznego
