Dyni ciąg dalszy... dziś czas na słodkości. W przerwie na kawę czy herbatę można szybko przekąsić małego rogalika dyniowego z dżemem dyniowym.... czysta przyjemność z dynią w tle.

Składniki:

Ciasto (u mnie wyszły 54 szt):

200g dyni startej na małych oczkach na tarce
200g zimnej margaryny lub masła
2 i ½ szkl mąki
skórka starta z pomarańczy
szczypta cynamonu

Dżem dyniowy (można zrobić też „do słoika”):

2 kg dyni
1 banan
3 gruszki
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przypraw do szarlotki
duża garść suszonej żurawiny
szczypta imbiru
cukier do smaku
ew. pomarańczowa galaretka w proszku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta zagnieść, jak na ciasto kruche. Zawinąć w folię i schłodzić ok. 30 min w lodówce.

Dynię na dżem obrać ze skórki, pokroić na kawałki i podsmażyć w garnku (podlać odrobiną wody), aż zmięknie.

Dodać rozdrobnionego banana, obrane i pokrojone gruszki bez pestek. Smażymy aż powstanie gęsty dżem.

Na końcu dodajemy cukier wg uznania, przyprawy i żurawinę i smażymy jeszcze ok. 10 min. Jeśli masa nadal jest zbyt rzadka można dodać odrobinę galaretki pomarańczowej w proszku. UWAGA! Dynia bardzo pryska/bulgocze, trzeba uważać, żeby nie „strzeliła” nam na odkryte ciało, bo bardzo boli.

Część dżemu przekładamy do wyparzonych słoików i odwracamy do góry dnem, a resztę chłodzimy do rogalików.

Ciasto wyjęte z lodówki rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy. Wykrawamy trójkąty. Na każdy kładziemy łyżeczkę dyniowego dżemu i zwijamy zaczynając od dłuższego brzegu. Sklejamy końce i formujemy rogaliki.

Rogaliki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pieczemy w 180 st C ok. 30 min. Smacznego

Przepisy pochodzą z internetu oraz z PokochajGotowanie