Czy to Święta, czy Rodzinny obiad na stole mięsko jest zawsze mile widziane. Proponuję bardzo smaczny pieczony schab nadziewany jabłkami. Wygląda i smakuje bardzo świątecznie, chociaż może być serwowany o dowolnej porze roku.
Składniki:
1,5 kg kawałek schabu
5 jabłek
skórka kandyzowana z pomarańczy
goździki
sól, pieprz
3-4 łyżki miodu płynnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka sosu sojowego
Przygotowanie:
Proponuję dzień przed obiadem przygotować schab.
Schab nacinamy po bokach, nacieramy cały solą i pieprzem. W górną część mięsa wbijamy kilka goździków.
Jabłka myjemy. 2 kroimy na grube plastry (ze skórką) i wciskamy je w nacięcia boczne.
Schab zawijamy ściśle nicią bawełnianą, żeby jabłka nie wypadły w czasie pieczenia.
Wierzch smarujemy wymieszanym miodem z sokiem z cytryny i sosem sojowym, posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową.
Pieczemy ok. 1 godziny 20 min w 220 st. C, w międzyczasie polewająć sokiem, który wypłynie z mięsa i jabłek podczas pieczenia.
 |
 |
Wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia (kroimy na zimno, bo inaczej wszystko nam wypadnie).
Pozostałe 3 jabłka (w dniu serwowania) układamy w naczyniu żaroodpornym obok okrojonego w plastry schabu. Pieczemy ok. 20 min w 180 st. C - tak żeby całe jabłka się nie rozpadły. I gotowe! Smacznego
