statnio mam ochotę na dania azjatyckie, bo po pierwsze są mało kaloryczne, po drugie szybko się je przyrządza, a po trzecie niebiańsko smakują. Moje Maluszki lubią używać pałeczek do jedzenia, więc dziś na kolację przygotowałam dla Nich makaron po azjatycku z krewetkami.

Składniki (na 4 porcje):

makaron chiński jajeczny ok. 300g
2 pory
3 marchewki
2 papryki
3 łyżki oleju sezamowego
2 łyżki sosu sojowego
przyprawa 5 smaków do dań chińskich
200g krewetek koktajlowych
ząbek czosnku
ewentulanie kapusta pekińska
mąka ziemniaczana + woda olej
1 łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Makaron zalewamy osolonym wrzątkiem na ok. 3 min – odcedzamy.
Warzywa czyścimy i płuczemy – kroimy w paski.
Krewetki sparzamy wrzątkiem na sitku – osączamy.
Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej rzepakowy. Czosnek przeciskamy przez praskę dodajemy do oleju, dorzucamy krewetki i smażymy ok. 1-2 minut. Dodajemy por i marchew – chwilę smażymy, dodajemy sos sojowy i dusimy na wolnym ogniu ok. 10 min, dodajemy paprykę, sól, pieprz i przyprawę 5 smaków do smaku. Jeśli sos jest zbyt rzadki dodajemy odrobinę mąki ziemniaczanej rozrobionej w zimnej wodzie.

Dodać makaron i dokładnie wymieszać. Serwować na ciepło.

Oryginalny przepis pochodzi z czasopisma „Pieprz i sól” 1/2001 – ja go trochę zmodyfikowałam.

Przepis bierze udział w akcji: