Chleb.... jemy go codziennie, a nigdy się nie nudzi. Może być razowy, pszenny, żytni, z ziarnami, oliwkami, serem lub innymi dodatkami. Moim ulubionym chlebem jest chleb rozmaitości z różnymi ziarnami, otrębami... zdrowy, pyszny i łatwy w przyrządzaniu.... Spróbujecie sami!
Składniki:
0,5 kg maki pszennej
0,5kg mąki pełnoziarnistej
1 szkl otrębów owsianych
½ szkl ziaren słonecznika
½ szkl ziaren dyni
4 łyżki maku niebieskiego
3 łyżki ziaren sezamu
2 łyżki mielonego lnu
50g drożdży
1l ciepłej wody
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki cukru
Przygotowanie:
Zrobić zaczyn drożdżowy. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodać cukier, posypać 1 łyżką mąki i odstawić na 15 min w ciepłe miejsce.
Pozostałe składniki wymieszać ze sobą, dodać zaczyn i wyrobić gładkie ciasto (jeśli będzie zbyt gęste dodać trochę wody, jeśli za rzadkie mąki). Odstawić do wyrośnięcia na 45 min. Podłużne blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto lekko odgazować naciskając delikatnie dłonią. Podzielić na tyle części ile mamy blaszek (u mnie wychodzą 2 długie i jedna krótka), uformować rulon i włożyć do poszczególnych wysmarowanych lekko tłuszczem blaszek. Blaszki przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 20 min. Piec w 200 st C ok. 1 godz.
Smacznego
* jeśli używamy mąki razowej zamiast pszennej, trzeba dodać odrobinę więcej wody - tak by konsystencja ciasta była lekko klejąca, ale nie za twarda; mąka razowa "pije" więcej wody
