Oj znowu się nie popisałam z wrzucaniem przepisów- ostatnimi czasy tyle rzeczy dzieje się dookoła. Na szybką kolację szybka sałatka, czyli sałata, szparagi, avokado, pomidory i jajko w koszulce w towarzystwie sosu balsamicznego. Pyszniutkie!
Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
½ główki sałaty (maślanej lub rzymskiej, rollo lub dębowej)
1 dojrzałe avocado
2 pomidory pomarańczowe
2 pomidory czerwone
sok z cytryny
sos balsamiczny (gotowy)
Przygotowanie:
Szparagi myjemy i odcinamy zdrewniałe, łykowate końcówki. Następnie gotujemy w lekko osolonym wrzątku do miękkości (ja gotowałam na parze ok. 10 min).
Sałatę myjemy i osuszamy. Rwiemy na kawałki i układamy na talerzu.
Avocado obieramy ze skórki i skrapiamy sokiem z cytryny po wyjęciu pestki, żeby nie ściemniało – kroimy na paski.
Pomidory kroimy na 8-emki.
Zagotowujemy wodę z odrobiną soli i octu. Jajko rozbijamy na łyżkę (dużą) i wkładamy do wrzątku. Gotujemy ok. 2min , aż się białko zetnie (środek powinien być płyny).
Na sałacie układamy pomidory, szparagi, avocado. Na koniec łyżką cedzakową wyjmujemy ostrożnie jajko i układamy na sałatce. Polewamy odrobiną sosu balsamicznego. Smacznego
 |
 |
