Póki jeszcze są świeże, pyszne i aromatyczne truskawki korzystamy z każdej okazji, by cieszyć nimi nasze podniebienie.... Dziś w roli głównej biszkoptowe naleśniczki z bitą śmietaną i truskawkami.
Składniki:
1,5 szkl mÄ…ki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
5-6 jaj
1 szkl cukru
1 łyżeczka soku z cytryny lub octu białego
½ l śmietany 30%
2 śmietan-fixy
świeże truskawki
cukier puder
Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, potem dodawać po 1 żółtku cały czas miksując, po żółtkach cukier, ½ łyżeczki aromatu pomarańczowego – ubijać ok. 1-2 min na najwyższych obrotach. Na końcu przesiać mąki z proszkiem do pieczenia oraz ocet i dokładnie, ale delikatnie wymieszać wszystko.
Piekarnik nagrzać do 190 st C.Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łyżką wylewamy krążki ciasta, a następnie pieczemy max 10 min (żeby ciasto nie wyschło). Gorące krążki zdejmujemy z papieru i składamy na pół przykrywając ściereczką wysypana cukrem pudrem – trzeba uważać, żeby nam mocno nie popękały.
Przełożenie:
Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fixem.
W naleśniki biszkoptowe nałożyć bitej śmietany i truskawek. Smacznego
Przepis pochodzi od Basi K.
