Niezawodny na stole, dla uwielbiających chałwę, dla kochających torty. Na świątecznym (i nie tylko) stole wspaniale prezentuje się i kusi swym zapachem i wyglądem, a po spróbowaniu przenosi nas w krainę „słodkich doznań” – taki właśnie jest tort chałwowy. Kto go raz spróbuje – nigdy nie zapomni.

Składniki:

Ciasto biszkoptowe:

5 –6 jaj
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag maki ( 1,5 szkl pszennej i 2 łyżki ziemniaczanej)
1 szkl cukru
sok z cytryny lub 1 łyżeczka octu
szczypta soli

Masa:

1 kostka miękkiego masła
wystudzony budyń śmietankowy (przygotowanego z 1 i ½ opakowania proszku budyniowego w ½ litra mleka z dodatkiem 4 łyżek cukru- jeśli proszek budyniowy go nie zawierał)
300-400 g chałwy
wiórki kokosowe
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub ziemnych niesolonych
draże czekoladowe do dekoracji lub ziarenka kawy
½ łyżki mleka
½ opakowania cukru waniliowego
3 łyżki cukru pudru
szklanka wody + sok z ½ cytryny do nasączenia biszkoptu

Przygotowanie biszkoptu:

Białka ubijamy osobno z odrobiną soli na sztywną masę, następnie dodajemy stopniowo cukier, potem po jednym żółtku, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem dopieczenia oraz łyżeczkę octu. Mieszamy. Ocet dodajemy, by biszkopt wyrósł nam równo. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą. Pieczemy 40 min w 190 st C.

Przygotowanie masy:

Miękkie masło przekładamy do miski, dodajemy 3 łyżki cukru pudru i ucieramy mikserem na puszystą masę. Następnie dodajemy cukier waniliowy i mieszamy chwilę. Do puszystej masy dokładamy porcjami zimny budyń i całość miksujemy na gładką masę. Na koniec dobrze jest dodać ½ łyżki zimnego mleka i jeszcze raz wszystko wymieszać łyżką, masa będzie wtedy bardzo gładka. Do masy budyniowej dokładamy pokruszoną chałwę – 300g-350g (50g odkładamy na posypkę) i dokładnie mieszamy łyżką.

Biszkopt kroimy na 3 krążki. Kładziemy pierwszy krążek i nasączamy go wodą z cytryną, a następnie nakładamy 1/3 kremu. Potem kładziemy 2 krążek i postępujemy jak z pierwszym. Na końcu kładziemy nasączony 3 krążek i cały tort pokrywamy pozostałą masą.

Orzechy mieszamy z wiórkami kokosowymi i 50g pokruszonej chałwy i posypujemy wierzch tortu i jego boki. Dekorujemy ziarenkami kawy lub drażami w czekoladzie.

Przed podaniem przechowujemy w lodówce.

UWAGA! Moim zdaniem tort jest najlepszy na drugi dzień, więc warto zrobić go wcześniej i przechowywać np. przez całą noc w lodówce. Smacznego!

Oryginalny przepis pochodzi z KotletTv

Przepis bierze udział w akcji: