Pierwsza dynia pojawiła się w mojej kuchni w tym roku (dzięki Rodzinnym ogródkom przydomowym). Skusiłam się na potrawę, do której nie mogłam się jakoś przekonać. Kurczak w maśle orzechowy. Chciałoby się rzec, że dużo straciłam nie próbując tego zestawienia wcześniej…teraz będzie ono gościło na naszym stole często. To połączenie jest extra!
Składniki (2 porcje):
1 pierś z kurczaka pokrojona w kawałki
1 szklanka ryżu białego
mały kawałek dyni
szczypiorek
nasiona białego i czarnego sezamu
Na sos:
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki masła orzechowego np. felix
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
2 łyżki jasnego sezamu
sok ½ limonki
sól, pieprz
Składniki na sos mieszamy dokładnie na jednolitą masę. Wkładamy do masy kawałki kurczaka i dokładnie obtaczamy – chłodzimy w lodówce przez minimum 1 godzinę.
 |
 |
Ryż gotujemy na sypko w osolonym wrzątku ( wg przepisu na opakowaniu).
Dynię obieramy i kroimy na ok. 1cm kwadraty i podsmażamy na suchej patelni teflonowej, aż się zrumieni i trochę zmięknie. Zdejmujemy i odkładamy na bok.
Kurczaka przekładamy na rozgrzaną patelnię, wraz z sosem z marynaty i smażymy. Pod koniec dodajemy dynię i całość jeszcze chwilę podsmażamy.
Na talerzu kładziemy porcję ugotowanego ryżu. Na nią wykładamy kurczaka w sosie orzechowym z dynią i posypujemy pociętym szczypiorkiem oraz czarnym sezamem.
Smacznego
Przepis bierze udział w akcji:
