A'la Kuchnia Blog
Rolada żyrafa –joconde cake
Naszło mnie ostatnio wspomnienie mojego pierwszego Joconde cake – rolady z kwiatkami. Nazywając blog A’la kuchnia chciałam publikowaćtu różne przepisy w tym również te „a’la” i tak powstał dziś pomysł, by zrobić roladę a’la żyrafa. Zdjęcia bez zbędnych dekoracji. Żyrafa rządziła.
Tort bezowy z daktylami i advocatem - dacquoise
Bezy zawsze mnie przerażały. Według mnie były bardzo skomplikowane w przygotowaniu. Dopiero jak spróbowałam bezy upieczonej przez B.K., pomyślałam sobie: „Jak to, to mi ma się nie udać?” i natychmiast przystąpiłam do pieczenia bezików. Beziki wyszły genialne, więc następny był tort przekładany bezą (przepis wkrótce na blogu), a z okazji urodzin Męża „popełniłam” tort bezowy tzw. Dacquoise z masą daktylowo - adwokatową. Po prostu niebo w gębie- przepraszam za kolokwializm. Spróbujcie, bo to naprawdę nie jest trudne!
Delikatne ciasto szpinakowe
Przypomniała mi się dziś piosenka z czasów I klasy szkoły podstawowej: ”Dzień Kobiet, Dzień Kobiet, niech każdy się dowie, że dzisiaj jest święto….” I tu dodam, zmieniając tekst oryginału – mojego Męża. Z okazji urodzin „zaszalałam” i zrobiłam 3 ciasta! Bardzo słodki tort bezowy, lekki sernik ananasowy i bardzo ciekawe, lekko wytrawne ciasto szpinakowe. Każdy znalazł coś dla siebie, a stół mienił się kolorami. Dziś w pierwszej odsłonie, przedstawiam cudownie zielone ciasto szpinakowe z bitą śmietaną i truskawkami. Dla mnie dużym zaskoczeniem jest, że w cieście tym, nie można wyczuć smaku szpinaku, pomimo tego, iż jest on głównym składnikiem. Zapraszam na ucztę!
Zupa rybna
Moja kochana Babcia jest mistrzynią w robieniu postnej zupy rybnej na święta Bożego Narodzenia – robi treściwy bulion rybny i go zabiela. Ja skusiłam się na zrobienie innej wersji zupy rybnej – na bazie pomidorów. Wyszło przepysznie!
Roladki z polędwicy wieprzowej w boczku
Nadszedł weekend, jest więcej czasu, można więc spędzić chwilę w kuchni i przygotować bardziej wyszukany obiad. U nas dziś zawitały polędwiczki wieprzowe, zawijane w boczek serwowane na grillowanej cukinii.
Chleb na zakwasie z suszonymi pomidorami i oliwkami
Uwielbiam pieczony w domu chlebek, z różnymi dodatkami. Często na naszym stole pojawia się chleb na rozczynie drożdżowym ( np. karotka, z papryką, z ziarnami, odrywany z pomidorami i czosnkiem), ale dziś dzięki prezentowi w postaci zakwasu na chleb, który dostałam od Basi K., upiekłam chleb na zakwasie. Jest pyszny, wilgotni i długo zachowuje świeżość – wystarczy przechowywać go zawiniętego w lnianą ściereczkę.
Kurczak – Smakowita Pajda
Kurczak gości na naszym stole przy wielu okazjach. Uwielbiamy go w wersji, smażonej, gotowanej i pieczonej. Dzięki uprzejmości ZT Kruszwica mam przyjemność wypróbować nowość - smalczyk roślinny Smakowita Pajda. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie swoją lekkością i smakiem. Jest znacznie lepsza niż zwierzęcy smalczyk i mniej kaloryczna i nadaje się doskonale do pieczonego kurczaka!
