A'la Kuchnia Blog
Tarta z serem pleśniowym, figami i szynką parmeńską
Proste nie znaczy bez smaku. Czasami prostotą i minimalizmem w użyciu składników można wyczarować wspaniałe danie – wizualnie i smakowo. Uwielbiam figi świeże, suszone w miodzie czy pieczone, dlatego ta kombinacja przypadła mi do gustu – ser pleśniowy, szynka parmeńska i figa, zapieczone na cieście francuskim. Jeśli ciasto francuskie pokroimy na mniejsze kawałki, możemy porcję takiej zapiekanki wziąć np. do pracy na drugie śniadanie. Ta tarta jest niesamowita!
BIG BEN Burger
Podróże kształcą - tak mawiał mój tata i woził nas ze sobą po całym świecie. Kiedyś z podróży przywoziłam różne pamiątki do postawienia na półce. Dziś będąc w podróży staram się zachować w pamięci atmosferę danego miejsca, wdychać zapachy i zapamiętywać smaki i widoki wokół. Będąc w Londynie, nie mogłam „odpuścić sobie” wizyty w pubie i wypicia małego, ciemnego piwa. Poprosiłam kelnera o jakąś charakterystyczną londyńską przekąskę na ciepło do piwa i pojawił się on – BIG BEN Burger! Spróbowałam i już wiedziałam, że po powrocie pojawi się u nas na stole nie raz.
Nalewka gruszkowa
Dwa lata temu postanowiłam, zrobić pierwszą swoja nalewkę, od tego czasu robiłam już nalewkę ananasową, winogronową, cytrusową, truskawkową z pieprzem i wanilią. W zeszłym roku dostałam od kolegi z pracy wiadro gruszek i postanowiłam zrobić z nich nalewkę. I tak powstała delikatna nalewka z gruszek (gruszkowa).
Chleb z papryką
Uwielbiam domowy chlebek (ten na słodko również). Próbowałam już wariacji z suszonymi pomidorami i oliwkami oraz z ziarnami , dziś przyszła pora na ożywienie jesiennej aury za oknem. Robimy kolorowy chleb z papryką!
Rissotto rosso
Bardzo lubię rissotto, ale zawsze myślałam, że przyrządzenie go zajmuje bardzo dużo czasu. Tymczasem po obejrzeniu programu na TvnStyle pt. „Rewolucja na talerzu” – postanowiłam zrobić rissotto rosso – czyli czerwone rissoto wg ich przepisu. Okazało się, że przygotowanie rissotta wcale nie jest takie trudne!
Melanzana Rossa di Rotonda - bakłażanowa sałatka z fetą i vinegret
Moją ulubioną sałatką była zawsze sałatka grecka, ale przyznam, że najgorszą sałatkę grecką jadłam właśnie w Grecji. Ale jedno Grekom oddać trzeba, dania z bakłażana opracowali do perfekcji. Musakę znałam wcześniej, ale zaskoczyła mnie grecka sałatka z grillowanego bakłażana, w sosie vinegret z serem feta. Coś przepysznego czy na ciepło, czy na zimno. Po powrocie do domu, wylądowała ona na naszym stole.
Dynia nadziewana mięsem mielonym
Cudowne danie z dynią w roli głównej. Mówią, że dynia to królowa warzyw – nie wiem, czy to prawda, ale jak ktoś się do niej przekona, na pewno będzie ona figurować w top 10 listy ulubionych warzyw. Była już tarta z dynią, były rogaliki dyniowe, była też szarlotka dyniowa, było również spaghetti z dynią - teraz czas na coś bardziej wytrawnego! Jeśli ktoś lubi zapiekane dania, to z pewnością przypadnie mu do gustu dynia faszerowana mięsem mielonym, zapiekana z serem. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a najdłużej trwa pieczenie. Efekt końcowy – bardzo ciekawy, danie lekkie, a zarazem bardzo sycące i rozgrzewające. U nas protoplastką wykorzystania dyni do tego dania była Basia K.. Wypróbujcie!
