A'la Kuchnia Blog
Makaronowa zapiekanka z owocami i białym serem
Lato, lato.... owocowe szaleństwo trwa. Ostatnio trochę mnie poniosło na zakupach, bo uzmysłowiłam sobie, że okres owocowy niedługo się kończy.... Kupiłam tyle owoców, że kończą mi się pomału pomysły, jak je wykorzystać. Chociaż dziś nie piątek, postanowiłam na obiad zaserwować danie bezmięsne, a do tego owoce świetnie się nadają. Zajadamy więc makaronową zapiekankę z owocami i serem!
Szybka zupa – krem na soku pomidorowym w cukinii
Uwielbiam pomidorową. Ostatnio Kuzynka Kaja podsunęła mi myśl, żeby zrobić zupę używając soku pomidorowego. Spróbowałam i wyszła mi chyba najlepsza pomidorowa w życiu, a do tego zrobiona błyskawicznie! Serwowałam ją w wydrążonej cukini. Wyglądała i smakowała przepysznie. Dla bardziej wymagających polecam faszerowane bakłażany i cukinie
Włoska bruschetta po polsku
Czasami nie mam ochoty na bardzo skomplikowane dania. Zamiast stać w kuchni, wolę poświęcić czas Dzieciaczkom. Dlatego bruschetta (czyt. brus’ketta) jest idealną przekąską, gdy nie mamy czasu lub jest gorącą na dworze. Dziś wersja włoskiej bruschetty po polsku – po mojemu. Idealnie się komponowała z Aperol Spritz-em – oba przepisy można spotkać w kuchni włoskiej! Zapraszam.
Aperol Spritz
Wspomnienie fantastycznego czasu spędzonego na nartach tej zimy. Pierwszy raz Aperol piłam w Austrii , ale jest to drink który możemy spotkać również po stronie Alp włoskich. Spróbujcie, bo naprawdę warto!
Kolorowe ciasto muffinkowe z owocami
Feria barw i smaków pojawiająca się w ogrodach i na straganach latem zachęca mnie nie tylko do przygotowywania deserów na zimo. Kolorowe ciasto muffinkowe z owocami (morelami, śliwkami, jagodami, malinami, agrestem, porzeczkami, wiśniami, jabłkami – lub innymi jeśli tylko chcecie) jest ulubionym deserem w naszej Rodzinie - a do tego smakuje i w upale i w chłodniejsze letnie dni:). Polecam.
Cukinia w zalewie „po chińsku”
Cukinia, kabaczek dynia – nie ma znaczenia – uwielbiam je wszystkie zapiekane, nadziewane, w placuszkach, w ciastach, na słodko.... ale w tej postaci jadłam po raz pierwszy u mojej Cioci. Jest Ona mistrzynią we wszelkich przetworach, dzięki Niej mogę podzielić się z Wami tym wspaniałym przepisem. Cukina w zalewie „po chińsku”- super chrupiąca, lekko pikantna – idealna! (W oryginale są ogórki, ale cukinia moim zdaniem je przebija – próbowałam obu warzyw w tej zalewie)
Tapas - drożdżowe, zawijane z oliwkami i mozzarellą
Dziś mięliśmy niespodziewaną, ale za to bardzo miłą wizytę. Na szybkie spotkanie bardzo fajnym pomysłem są tapas, czyli małe, hiszpańskie przekąski. Można je serwować z dowolnymi dodatkami nie tylko na bagietce. U nas na stole zagościły drożdżowe, zawijane tapas z czarnymi oliwkami i mozzarellą. Dla lubiących kuchnię hiszpańską polecam również tortillę ziemniaczaną lub smażony budyń po hiszpańsku - to w sumie deser lub przekąska - tapas także.
